Hrášek – zelený poklad na talíři
Hrášek, tato drobná kulatá semínka ukrytá v zelených luscích, je oblíbenou součástí mnoha jídel. Jeho sladká chuť a křehká textura ho předurčují k různým způsobům přípravy. Kromě kulinářského využití má hrášek také vysokou nutriční hodnotu.
Pěstování hrášku 
Hrášek je nenáročná rostlina, kterou si můžete vypěstovat i na své zahrádce.
- Stanoviště: Preferuje slunná stanoviště a humózní, dobře propustnou půdu.
- Výsev: Semena se vysévají přímo do země na jaře, jakmile pominou mrazy.
- Opora: Některé odrůdy hrášku jsou pnoucí a potřebují oporu, jako je například síťka nebo tyčky.
- Zálivka: Hrášek potřebuje pravidelnou zálivku, zejména v období květu a tvorby lusků.
- Sklizeň: Lusky se sklízejí postupně, jak dozrávají.
Tipy pro pěstování:
- Odrůdy: Vyberte si odrůdy, které vyhovují vašim podmínkám a preferencím. Existují odrůdy rané, středně rané a pozdní, dále odrůdy cukrové (s jedlými lusky) a luskové (s jedlými semeny).
- Plevel: Pravidelně odplevelujte záhon, aby hrášek měl dostatek prostoru a živin.
- Škůdci: Hrášek může napadat mšice nebo hmyz. V případě napadení použijte vhodné přípravky.
Využití hrášku v kuchyni
Hrášek je univerzální zelenina, která se hodí do mnoha jídel:
- Čerstvý: Mladé lusky se cukrovým hráškem se konzumují syrové v salátech nebo krátce povařené jako příloha.
- Sušený: Sušený hrášek se používá do polévek, kaší a nádivek.
- Mražený: Mražený hrášek je praktickou alternativou čerstvého hrášku a lze ho použít do mnoha jídel.
- Klíčky: Klíčky hrášku jsou bohaté na vitamíny a minerály a jsou skvělé do salátů a sendvičů.
Recepty s hráškem: 
- Hrášková polévka: Klasická a výživná polévka.
- Hráškový krém: Jemný a krémový pokrm.
- Hráškový salát: Svěží a chutný letní salát.
- Rizoto s hráškem: Krémové rizoto s hráškem a parmazánem.
Zdravotní benefity hrášku
Hrášek je bohatý na:
- Bílkoviny: Důležité pro růst a obnovu tkání.
- Vlákninu: Podporuje trávení a pocit sytosti.
- Vitamíny: Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamin C a K.
- Minerály: Draslík, fosfor, železo.
Pravidelná konzumace hrášku přispívá ke zdraví srdce, zlepšuje trávení a posiluje imunitní systém.
Doporučujeme odrůdy: Norli , Chalupníkův , Opall Creek , Libochovický raný
