Fazole – všestranná luštěnina pro každou zahrádku
Fazole jsou jednou z nejstarších a nejrozšířenějších luštěnin na světě. Kromě toho, že jsou chutné a výživné, jsou také poměrně nenáročné na pěstování. Pokud máte zahrádku, určitě byste měli vyzkoušet vypěstovat si vlastní fazole.
Pěstování fazolí 
Fazole můžeme rozdělit na dva základní typy: keříčkové a tyčkové. Keříčkové fazole rostou vzpřímeně a dosahují menší výšky, zatímco tyčkové fazole se ovíjejí kolem opory a mohou dorůst až několika metrů.
- Stanoviště: Fazole preferují slunné stanoviště a lehkou, humózní půdu bohatou na živiny.
- Výsev: Semena se vysévají přímo do země po skončení mrazíků, obvykle v květnu.
- Zálivka: Fazole potřebují pravidelnou zálivku, zejména v období květu a tvorby lusků.
- Hnojení: Před výsevem přihnojte půdu kompostem nebo dobře vyzrálým hnojem. Pravidelně přihnojujte zálivkou z žížalího čaje 1x týdně.
- Opory: Tyčkové fazole potřebují oporu, jako je kůl, síť nebo plot.
- Sklizeň: Lusky se sklízejí postupně, jak dozrávají.
Využití fazolí v kuchyni 
Fazole jsou velmi všestrannou potravinou, která se hodí do mnoha jídel. Můžeme je konzumovat čerstvé, sušené nebo konzervované.
- Čerstvé fazole: Vynikají v letních salátech, polévkách a dušených pokrmech.
- Sušené fazole: Používají se k přípravě gulášů, polévek a nádivek. Před vařením je nutné je namočit.
- Konzervované fazole: Jsou praktickým pomocníkem do mnoha receptů. Hodí se do salátů, chilli con carne nebo jako příloha k masu.
Zdravotní benefity fazolí
Fazole jsou bohaté na:
- Bílkoviny: Jsou výborným zdrojem bílkovin, zejména pro vegetariány a vegany.
- Vlákninu: Podporuje trávení a pocit sytosti.
- Vitamíny a minerály: Obsahují vitamíny skupiny B, vitamin C, železo, draslík a další.
Pravidelná konzumace fazolí může přispět ke snížení hladiny cholesterolu, regulaci krevního tlaku a snížení rizika některých druhů rakoviny.
Recepty s fazolemi 
- Fazolový salát: Svěží letní salát s rajčaty, cibulí a bylinkami.
- Fazolová polévka: Hustá a výživná polévka s bramborami a mrkví.
- Chilli con carne: Mexické jídlo s fazolemi, mletým masem a kořením.
- Fazolový guláš: Klasický český pokrm s uzeným masem a knedlíky.
Tipy pro pěstování a vaření fazolí
- Odrůdy: Vyberte si odrůdy, které jsou vhodné pro naše klimatické podmínky a odpovídají vašim preferencím (keříčkové, tyčkové, barevné lusky).
- Škůdci: Fazole mohou napadat mšice, svilušky a jiné škůdci. Pravidelně kontrolujte rostliny a v případě potřeby použijte vhodné přípravky.
- Namočení fazolí: Před vařením sušené fazole namočte na několik hodin, aby změkly a zkrátila se doba vaření.
- Koření: Fazole se výborně kombinují s různými druhy koření, jako je kmín, koriandr, paprika nebo chilli.
Fazole jsou nejen zdravé a chutné, ale také velmi dekorativní rostliny. Můžete si je vypěstovat na zahradě, balkoně nebo dokonce na parapetu.
Doporučujeme odrůdy: Stařenka , Lofthouse Landrace Beans , Černá želva , Blauhilde , Helda , Elektra , Urania , Yin Yang , Beefy Resilient Grex
