Špenát: Zelený superhrdina vaší zahrádky a kuchyně
Špenát je listová zelenina, která je známá svou intenzivně zelenou barvou a vysokým obsahem železa. Ačkoli se o jeho obsahu železa často přehánělo, stále je bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Jeho pěstování není náročné a odměnou vám budou šťavnaté a zdravé listy.
Pěstování špenátu 
Špenát je mrazuvzdorná rostlina, kterou můžete pěstovat jak na jaře, tak na podzim.
- Stanoviště: Preferuje chladnější počasí a humózní, vlhkou půdu bohatou na živiny.
- Výsev: Semena se vysévají přímo do země. Na jaře se seje brzy zjara, na podzim koncem léta.
- Zálivka: Špenát vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména v období růstu.
- Hnojení: Před výsevem přihnojte půdu kompostem nebo dobře vyzrálým hnojem.
- Sklizeň: Listy se sklízejí postupně, jak dorůstají.
Tipy pro pěstování:
- Odrůdy: Vyberte si odrůdy vhodné pro jarní nebo podzimní pěstování.
- Plevel: Pravidelně odplevelujte záhon, aby špenát měl dostatek prostoru a živin.
- Škůdci: Špenát může napadat mšice nebo plži. Proti nim použijte vhodné přípravky.
Využití špenátu v kuchyni 
Špenát je všestranná zelenina, která se hodí do mnoha pokrmů.
- Tepelně upravený: Špenát se nejčastěji připravuje dušený nebo vařený. Výborně chutná s česnekem, smetanou nebo vejci.
- Do salátů: Mladé listy špenátu můžete přidat do zeleninových salátů.
- Do smoothie: Špenát je skvělým doplňkem do zelených smoothie.
- Do polévek: Rozmixovaný špenát můžete přidat do krémových polévek.
- Do zapečených jídel: Špenát se často používá jako náplň do lasagní, quiche nebo koláčů.
Recepty se špenátem:
- Špenát na česneku: Klasický recept, který se hodí jako příloha k masu nebo jako samostatné jídlo.
- Špenátové lasagne: Bohaté a chutné lasagne se špenátem a sýrem.
- Špenátová polévka: Krémová polévka s intenzivní zelenou barvou.
Zdravotní benefity špenátu
Špenát je bohatý na:
- Železo: Přispívá k tvorbě červených krvinek a prevenci anémie.
- Vitamín K: Důležitý pro srážení krve a zdravé kosti.
- Vitamín A: Podporuje zrak a zdravou pokožku.
- Kyselinu listovou: Důležitá pro těhotné ženy a vývoj plodu.
- Antioxidanty: Chrání buňky před poškozením.
Špenát je nejen chutná a zdravá zelenina, ale také snadno pěstitelná. Jeho pěstování vám přinese nejen potěšení z vlastní úrody, ale také mnoho zdravotních benefitů. Vyzkoušejte ho v různých receptech a objevte jeho rozmanitost.
