Mangold – pestrá a zdravá zelenina
Mangold, často označovaný jako "český špenát", je listová zelenina s velkými, lesklými listy a výraznými žilkami. Jeho pěstování není náročné a odměnou vám bude bohatá úroda chutných listů a šťavnatých řapíků.
Pěstování mangoldu 
Mangold je mrazuvzdorná rostlina, kterou můžete pěstovat od jara do podzimu.
- Stanoviště: Mangold preferuje slunné stanoviště a humózní, dobře propustnou půdu.
- Výsev: Semena mangoldu se vysévají přímo do země na jaře.
- Zálivka: Mangold potřebuje pravidelnou zálivku, zejména v období růstu.
- Hnojení: Pravidelné přihnojování alespoň 1x týdně podporuje růst a vývoj listů.
- Sklizeň: Listy mangoldu se dají sklízet postupně jak dorůstají, nebo se sklízí celá rostlina.
Tipy pro pěstování:
- Odrůdy: Vyberte si odrůdu, která vyhovuje vašim podmínkám a preferencím. Existují odrůdy s různou barvou řapíků (bílá, žlutá, červená, růžová).
- Plevel: Pravidelně odplevelujte záhon, aby mangold měl dostatek prostoru a živin.
- Choroby a škůdci: Sledujte rostliny a v případě napadení škůdci nebo chorobami použijte vhodné ekologické přípravky.
Využití mangoldu v kuchyni 
Mangold je velmi všestranná zelenina, kterou můžete využít v mnoha receptech.
- Listy: Listy mangoldu můžete použít jako náhradu za špenát. Jsou skvělé do polévek, omáček, zapečených jídel a salátů.
- Řapíky: Řapíky mangoldu můžete připravit jako chřest. Jsou výborné dušené, pečené nebo grilované.
- Celé listy: Celé listy mangoldu můžete použít do nádivek, závitků nebo jako obal na jiné potraviny.
Recepty s mangoldem:
- Mangoldový krém: Hustá a krémová polévka s výraznou chutí mangoldu.
- Mangold s česnekem: Jednoduchý a rychlý recept na dušený mangold s česnekem.
- Mangoldové lasagne: Originální lasagne s mangoldem, ricottou a sýrem.
Zdravotní benefity mangoldu
Mangold je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. Pravidelná konzumace mangoldu může přispět k:
- Posílení imunity: Mangold je bohatý na vitamin C.
- Zlepšení zraku: Obsahuje lutein a zeaxantin, které jsou důležité pro zdraví očí.
- Podpoře zdraví kostí: Mangold je dobrým zdrojem vitaminu K.
- Snížení krevního tlaku: Obsahuje draslík, který pomáhá regulovat krevní tlak.
Mangold je nejen chutná a zdravá zelenina, ale také krásná rostlina, která může ozdobit vaši zahradu. Jeho pěstování není náročné a odměnou vám bude bohatá úroda, kterou můžete využít v mnoha různých receptech.
Doporučujeme odrůdy: Bright Lights , Fordhook Giant , Feurio
