Mrkev – oranžová královna zeleniny 
Mrkev (Daucus carota) je jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších kořenových plodin na světě. Její sladká chuť a křupavá textura ji předurčují k mnohostrannému využití v kuchyni. Kromě toho je mrkev bohatým zdrojem vitaminů, minerálů a antioxidantů, které prospívají našemu zdraví.
Pěstování mrkve
Mrkev preferuje lehké, písčité půdy bohaté na humus. Nesnáší těžké a zamokřené půdy. Semena mrkve jsou velmi drobná, proto se při výsevu zamíchávají s pískem pro rovnoměrnější rozdělení. Výsev se provádí na jaře, nejlépe do řádků. Mrkev vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména v období růstu.
Tipy pro pěstování:
- Střídání plodin: Mrkev by se měla pěstovat na stejném místě nejdříve za 3-4 roky, aby se předešlo napadení škůdci a chorobami.
- Plečkování: Pravidelné odplevelování je důležité pro zdravý růst mrkve.
- Ředění: Po vzejití sazenic je nutné mrkev vyjednotit, aby měly dostatek prostoru pro růst.
Využití mrkve v kuchyni 
Mrkev je všestranná zelenina, která se hodí do mnoha pokrmů. Můžeme ji konzumovat syrovou, vařenou, pečenou nebo dušenou. Je oblíbenou součástí salátů, polévek, omáček a příloh. Mrkev se také používá k výrobě šťáv, džemů a marmelád.
Několik tipů na zpracování mrkve:
- Mrkvová polévka: Klasická a zdravá polévka, která zahřeje v chladných dnech.
- Mrkvové pyré: Výborná příloha k masu nebo jako samostatné jídlo pro děti.
- Mrkvové hranolky: Zdravější alternativa k bramborovým hranolkům.
- Mrkvový dort: Sladký a zdravý dezert, který překvapí svou chutí.
Zdravotní benefity mrkve
Mrkev je bohatá na beta-karoten, který se v těle přeměňuje na vitamin A. Vitamin A je důležitý pro zdraví očí, kůže a imunitního systému. Kromě beta-karotenu obsahuje mrkev také vitaminy skupiny B, vitamin C, draslík a vlákninu.
Zdravotní účinky konzumace mrkve:
- Zlepšení zraku: Beta-karoten přispívá ke zlepšení nočního vidění a ochraně očí před poškozením.
- Posílení imunity: Vitamin C a antioxidanty v mrkvi pomáhají posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi.
- Podpora trávení: Vláknina v mrkvi podporuje zdravé trávení a prevenci zácpě.
- Zdravá pleť: Beta-karoten a vitamin C přispívají ke zdravé a zářivé pleti.
Mrkev je nejen chutná a všestranná zelenina, ale také významný zdroj živin. Její pravidelná konzumace přispívá k celkovému zdraví a dobré kondici.
Doporučujeme odrůdy : Cosmic Purple , Stupická k rychlení , Višňovská žlutočervená , Parmex , Solvita
