Bříza bělokorá

  Bříza bělokorá    

Bříza je rostlina očisty , březovými metlami se vymýtali lidé i zvířata ( o tom, v čem spočíval ozdravný účinek lez bezpochyby pouze polemizovat ). Bříza také chrání před úderem blesku a z  proutí břízy se vyráběla jak tradiční tak čarodějná košťata. Bříza je také symbolem ženské plodnosti a neodlučitelně patří ke svátku Beltane (májky).

Březová košťata se používala i k rituálnímu vyčištění magických svatyní.

Březové víno se popíjelo při svátku Ostary (velikonoce).

Březové víno     ( nikdy nenavrtávejte cizí stromy bez dohody s majitelem, nebo stromy v chráněném území a pod.  buďte ohleduplní a zodpovědní )

Míza odebraná na začátku března navrtáním otvorů do kmene, do nichž se dají dutá stébla ve tvaru trubičky.  Během 24 hodin je možné odčerpat až 2 litry mízy z jednoho kmene. Mízu odebírejte jen ze silných a zdravých stromů a otvory po vyndání trubiček dobře utěsněte, aby strom ztrátou mízy nezahynul.

Pro výrobu vína jsou potřeba 4 litry čerstvé mízy, 20 dkg nasekaných hrozinek, 1,2kg cukru, šťávu ze dvou citronů a vinné kvasinky. Míza se přivede k varu, přidá se cukr a vaří se 10 minut, pak přidejte citron a rozinky a vařte další minutu, poté přelijte do fermentační nádoby. Po vychladnutí přidejte vinné kvasinky, nechte tři dny fermentovat a pak sceďte do demižonu, zajistěte vzduchovým uzávěrem a nechte znovu fermentovat, po skončení fermentace stočte do čistého demižonu a nechte vyčeřit, pak stáčejte do lahví. Víno je vhodné ke konzumaci po 6 měsících.